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RECERCAT Home > Centres de Recerca de Catalunya (CERCA) > IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries > I1 - Tecnologia Alimentària > Congressos i simpòsiums > View document

Use this identifier to quote or link this document: http://hdl.handle.net/2072/12705

Title: Estrategias para la reducción del contenido de sodio en productos cárnicos
Author: Gou, Pere
Other authors: IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
Publication date: 2008
Subject(s): Pernil
Embotits
sodi
Pages: 8 p.
Document type: Conference Object
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4 Congreso de la Carne - Pere Gou -.pdf 2.619 MB PDF

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