Acceptabilitat de la carn de boví uruguaià procedents de diferents sistemes d’alimentació pels consumidors espanyols

All of RECERCAT

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/10256/1361

Title:	Acceptabilitat de la carn de boví uruguaià procedents de diferents sistemes d’alimentació pels consumidors espanyols
Author:	Peters Brisson, Zoe
Other authors:	Font i Furnols, Maria; Puigvert Colomer, Xavier; Universitat de Girona. Escola Politècnica Superior
Abstract:	L’objectiu principal del projecte és avaluar l'acceptabilitat global, de la tendresa i del gust de la carn de vacum de l’Uruguai per part dels consumidors espanyols. També es va pretendre veure la influència de les característiques dels consumidors (edat, sexe i nivell d'estudis) sobre l'acceptabilitat d'aquesta carn
Publication date:	2009-04-03
Subject(s):	-Bestiar de carn -- Uruguai -Carn de bou -- Qualitat -- Uruguai -Beef -- Quality -- Uruguay -Beef cattle -- Uruguay
Rights:	Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons: Reconeixement – No comercial – Sense obra derivada (by-nc-nd) http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca
Document type:	Bachelor Thesis
Share:

Coordination

Supporters