El trabajo que a continuación se expone tiene como objetivo desarrollar el estudio de las variables que determinan la viabilidad de la construcción y explotación de un mercado de producto fresco y ecológico, ubicado en la población de Cunit (Tarragona). La idea de este estudio surge de la carencia que presenta el municipio de Cunit, en cuanto a equipamientos se refiere, debido al inesperado aumento de la población que se produjo entre los años 1.990 y 2.000. Asimismo, el comercio de Cunit presenta una oferta muy escasa en cuanto a producto fresco se refiere, y la poca que encontramos, es considerada de mala calidad. Si analizamos la oferta de producto ecológico, vemos que la misma es completamente nula, pues es un tipo de producto todavía desconocido para la mayoría de la población. El objetivo de nuestro establecimiento comercial es mejorar la salud de las personas y del medioambiente, gracias a este tipo de productos. El objeto del proyecto es construir un mercado, con paradas dedicadas principalmente a producto fresco y ecológico, y que quede complementado por un supermercado dedicado a la venta de productos del hogar, lo que aportaría a la población comodidad al realizar las compras y calidad en los productos que compra; dos aspectos muy importantes según nos ha dado a conocer una muestra de la población. Para ello se ha estructurado el trabajo en diferentes puntos: - Estudio jurídico: se han consultado datos del catastro y se ha realizado inspección in situ del solar, obteniendo una conclusión favorable. - Estudio urbanístico: hemos analizado el POUM de Cunit, y se ha comparado la normativa urbanística del solar con el proyecto diseñado, obteniendo una conclusión favorable. - Estudio de mercado: se han estudiado aspectos como la historia de los mercados, el municipio de Cunit y su población, se hace un balance económico de la situación del pueblo, se analiza el POEC y se estudia la oferta y la demanda, obteniéndose resultados favorables para la construcción del tipo de establecimiento objeto de estudio. Para ello se han visitado mercados de municipios cercanos, hemos consultado sobre los mismos a sus respectivos Ayuntamientos y se ha conversado con los paradistas. Asimismo, se han realizado encuestas para conocer los hábitos de compra de la población y su opinión respecto a la construcción de un mercado. - Análisis DAFO: se realiza un análisis DAFO del mercado, estudiando las debilidades que este presenta, las amenazas, fortalezas y oportunidades, siendo muy superiores los puntos a favor, que en contra.- Plan estratégico: donde definimos el público objetivo, así como el posicionamiento de nuestro producto, y el modo de darnos a conocer. - Estudio económico: cálculos realizados tras el análisis de todos los parámetros anteriormente descritos, donde obtendremos unos gastos, unos ingresos y, en consecuencia, un beneficio, indicativo de que el presente estudio continúa siendo favorable. - Estudio financiero: haremos un estudio de los flujos de caja previstos y obtendremos los últimos indicativos de que el presente estudio resulta viable. Por todo ello, el estudio de viabilidad de un mercado en el municipio de Cunit resulta positivo, por lo que la inversión será rentable. Con ello se verifica que las inversiones en construcción no tienen porque haber finalizado junto con la crisis económica, sino que se deben plantear proyectos distintos a las promociones inmobiliarias, muy típicas hasta el inicio de la crisis económica, donde mucha gente ha ganado mucho dinero. Así pues, invirtiendo en otro tipo de proyectos se consigue que el dinero esté en movimiento, creando, en consecuencia, trabajo y aportando beneficios al promotor, aun cuando estos no sean tan elevados como con las promociones inmobiliarias que comentábamos.