Per accedir als documents amb el text complet, si us plau, seguiu el següent enllaç: http://hdl.handle.net/2117/2545
Títol: | Reutilización de la levadura en fermentaciones de la cerveza: simulaciones por ordenador |
---|---|
Autor/a: | Ginovart Gisbert, Marta; Portell Canal, Xavier; Silbert, Moises |
Altres autors: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
Matèries: | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Àrees temàtiques de la UPC::Matemàtiques i estadística::Estadística aplicada -Yeasts -Fermentation -Statistics -llevats, fermentació, modelització estadística, edad genealógica, reutilització de llevats, model basat en l'individu, INDISIM-YEAST -Llevats -Fermentació -Modelització estadística |
Drets: | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Tipus de document: | Objecte de conferència |
Publicat per: | Mercè Raventós, Jordi Salazar |
Compartir: |