Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/8879
Título: | Mathematical modelling methodologies in predictive food microbiology: a SWOT analysis |
---|---|
Autor/a: | Ferrer Savall, Jordi; Prats Soler, Clara; López Codina, Daniel; Vives Rego, Josep |
Otros autores: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Física i Enginyeria Nuclear; Universitat Politècnica de Catalunya. SC-SIMBIO - Sistemes complexos. Simulació discreta de materials i de sistemes biològics |
Materia(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Ciències de la terra i de la vida::Microbiologia -Food --Microbiology --Mathematical models. -Microbiologia dels aliments |
Derechos: | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Tipo de documento: | Artículo - Versión publicada Artículo |
Compartir: |