To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/9512

Title:	Aplicación de HPLC en la determinación de ácidos orgánicos no volátiles : estudio de su evolución en frutas frigoconservadas
Author:	Rico, C; Centelles, Enric; Pujolà Cunill, Montserrat
Other authors:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
Subject(s):	-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Productes d'origen vegetal -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Fruit--Preservation -Instrumental analysis -Naphthenic acids -High perfomance liquid chromatography -Fruita -- Conservació -Anàlisi instrumental -Àcids orgànics -Cromatografia de líquids d'altes característiques
Rights:
Document type:	Article - Published version Article
Share:

Show full item record