Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/11251

Título:	Novel Industrial approach to white wine continuos protein stabilisation
Autor/a:	Salazar, F.N.; Achaerandio Puente, María Isabel; Labbé, M.; Güell, Carme; López, F.
Otros autores:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
Materia(s):	-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -White wines -- Quality -Polyphenols -Adsorption -Vi blanc -- Qualitat -Polifenols -Adsorció
Derechos:
Tipo de documento:	Artículo - Versión publicada Objeto de conferencia
Editor:	Editions Tec & Doc
Compartir:

Mostrar el registro completo del ítem