Projecte d’assajos agronòmics i de panificació amb blats alternatius (Triticum monococcum, Triticum dicoccum y Triticum aestivum spelta) per a la obtenció de pans especials. Memòria 2009.

All of RECERCAT

To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/14212

Title:	Projecte d’assajos agronòmics i de panificació amb blats alternatius (Triticum monococcum, Triticum dicoccum y Triticum aestivum spelta) per a la obtenció de pans especials. Memòria 2009.
Author:	Casañas Artigas, Francesc; Pujol i Palol, Miquel; Gordún Quiles, Elena
Other authors:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
Abstract:	Document tècnic amb resultats dels assajos de camp.
Subject(s):	-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Biotecnologia i millora genètica vegetal -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Wheat--Breeding -Bread -Pa -Blat -- Conreu -Blat -- Varietats
Rights:
Document type:	Article - Draft Report
Share: