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Integración de las técnicas de crioconcentración en placa y bloque aplicadas a soluciones de sacarosa
Moreno, F.L.; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè; Gulfo, Rafael; Robles, C.M.; Ruiz, Y.
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària
-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria del sucre
-Sucrose
-Sacarosa
-Crioconcentració
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
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Artículo - Versión publicada
Objeto de conferencia
         

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