El presente artículo presenta el diseño e implementación física de una plataforma docente recolectora y acondicionadora de energía práctica para aplicaciones de energy harvesting. Concretamente, muestra la realización de un sistema de acondicionamiento de energía solar fotovoltaica a partir de un modelo concreto de panel solar. Con el fin de conseguir una plataforma lo más eficiente posible, se ha implementado un sistema de seguimiento del punto de máxima potencia (MPPT) del panel fotovoltaico que optimiza el rendimiento del mismo, adentrando, a su vez, al estudiante de Ingeniería en este tipo de algoritmos. Además, la plataforma recolectora posee regulación de salida, ofreciendo así una tensión de salida constante, independientemente tanto de variaciones de carga como de la tensión de entrada.