This final thesis is a project for plant distribution and installations of electricity, fire and cold of a sausage factory located in Mercabarna. The types of sausages produced in the industry are three: raw sausages, cured sausages and cooked sausages. These are described in qualitative form along with their flow charts as well as the machinery necessary to carry out the activity. The plant distribution of the industry is done from a descriptive approach based on grouping the different production processes in specific areas of work. Having identified the areas, a study of proximity has been made to distribute them properly within the industrial building. It also has been made the calculations required to size the installations for fire, electricity and refrigeration, as well as the total budget of the installation. Finally, planes have been prepared to give effect to the calculations of the installations. The document consists of: memory, 6 annexes of calculation, 11 planes and budgets.

Aquest Treball de Final de Carrera es un projecte de distribució en planta i instal·lacions elèctrica, contra incendis i de fred d'una fàbrica d'embotits situada a Mercabarna. Els embotits que es produeixen a la industria són tres: embotits crus, embotits curats i embotits cuits. Aquests es descriuen de forma qualitativa junt amb els seus diagrames de flux així com la maquinària necessària per dur a terme l'activitat. La distribució en planta de la industria es realitza a partir d'un mètode descriptiu que es basa en agrupar els diferents processos de producció en zones especifiques de treball. Un cop identificades les zones, s'ha realitzat un estudi de proximitat per tal de distribuir correctament les zones de treball dins de la nau. Després s'han realitzat els càlculs necessaris per a dimensionar les instal·lacions corresponents de contra incendis, elèctrica i de fred. Tot seguit s'ha realitzat el pressupost del cost total de la instal·lació. Finalment s'han elaborat els plànols per tal de poder fer efectius els càlculs de les instal·lacions. Així doncs el document consta de: memòria, 6 annexos, 11 plànols i pressupost.

Este Trabajo de Final de Carrera es un proyecto de distribución en planta e instalaciones eléctrica, contra incendios y de frío de una fábrica de embutidos situada en Mercabarna. Los embutidos que se producen en la industria son tres: embutidos crudos, embutidos curados y embutidos cocidos. Estos se describen de forma cualitativa junto con sus diagramas de flujo, así como la maquinaria necesaria para llevar a cabo la actividad. La distribución en planta de la industria se realiza a partir de un método descriptivo que se basa en agrupar los diferentes procesos de producción en zonas específicas de trabajo. Una vez identificadas las zonas, se ha realizado un estudio de proximidad para distribuir correctamente las zonas de trabajo dentro de la nave. Después se han realizado los cálculos necesarios para dimensionar las instalaciones correspondientes de contra incendios, eléctrica y de frío. A continuación se ha realizado el presupuesto del coste total de la instalación. Finalmente se han elaborado los planos para poder hacer efectivos los cálculos de las instalaciones. Así pues, el documento consta de: memoria, 6 anexos, 11 planos y presupuesto.