This project defines and quantifies the needs for the establishment of vineyards for the production of wine and cava and characterization of a wine farm located in the town of Sant Martí Sarroca, the Alt Penedès, and province of Barcelona. This project seeks to take advantage of an agricultural area of 16,36 hectares were traditionally devoted to the cultivation of vineyards. Currently, this area is dedicated to the cultivation of cereal. The aim of the transformation is to increase the economic performance of the holding obtaining a quality product. The proposal is to allocate the total agricultural area growing vines. Traditional varieties are planted with the aim of recovering varieties such as sumoll negre, sumoll blanc and xarel·lo vermell. The management of the farm vineyard will follow the rules of organic production to be environmentally sustainable.

El present projecte defineix i quantifica les necessitats per a la implantació de vinya per a l'elaboració de vi i cava i la caracterització d'una explotació vitícola situada al terme municipal de Sant Martí Sarroca, comarca de l'Alt Penedès, província de Barcelona. Es busca aprofitar una superfície agrària de 16,36 hectàrees que tradicionalment estaven dedicades al cultiu de la vinya. Actualment, aquesta superfície es dedica al cultiu del cereal. L'objectiu de la transformació és augmentar el rendiment econòmic de l'explotació obtenint un producte de qualitat. La proposta consisteix en destinar el total de superfície agrària al cultiu de la vinya. Es plantaran varietats tradicionals, a fi efecte de recuperar varietats com són el sumoll negre, el sumoll blanc o el xarel·lo vermell. El maneig de l'explotació vitícola es farà seguint les normes de producció ecològica per ser sostenibles amb el medi ambient.

El presente proyecto define y cuantifica las necesidades para la implantación de vid para la elaboración de vino y cava y la caracterización de una explotación vitícola situada en el término municipal de Sant Martí Sarroca, comarca del Alt Penedès, provincia de Barcelona . Se busca aprovechar una superficie agraria de 16,36 hectáreas que tradicionalmente estaban dedicadas al cultivo de la vid. Actualmente, esta superficie se dedica al cultivo del cereal. El objetivo de la transformación es aumentar el rendimiento económico de la explotación obteniendo un producto de calidad. La propuesta consiste en destinar el total de superficie agraria al cultivo de la vid. Se plantarán variedades tradicionales, a fin de recuperar variedades como son el sumoll negro, el sumoll blanco o el xarel·lo vermell. El manejo de la explotación vitícola se hará siguiendo las normas de producción ecológica para ser sostenibles con el medio ambiente.