Este documento resume de forma detallada los pasos seguidos para emprender un negocio desde su inicio hasta su apertura. Se explica de donde nace, qué aporta a la empresa y qué objetivos pretende alcanzar. En el trabajo se mezcla teoría, práctica y experiencia, no obstante se pretende justificar las decisiones tomadas basándose en la planificación estratégica: estrategias corporativas, de negocio y funcionales. Queda fuera de los límites toda actividad de la empresa que no esté directamente relacionada con el supermercado. El proyecto está dividido en tres partes: la primera consta de un prefacio con los objetivos, alcance, justificación, visión y valores y de una breve introducción de la empresa y sus actividades. En la segunda contempla la investigación de mercados ejecutada a la zona elegida para abrir el negocio, la realidad de mercado y dimensionamiento; plan de marketing, plan de operaciones, plan de recursos humanos y análisis del entorno. En la tercera y última parte se incluirá el plan económico financiero y el diagrama de Gantt, fundamentado en bases sólidas adquiridas durante el proceso de formación académica. Los métodos usados para la previsión de la viabilidad económica son tanto aprendidos de clase como de suposiciones e hipótesis con razonamientos detrás, contemplando escenarios positivos y negativos. Se destacan nociones de las asignaturas de administración de empresas, contabilidad y finanzas y análisis del entorno económico de la empresa.