L’objectiu d’aquest treball de Final de Grau tracta principalment de l’estudi i la caracterització d’un equip de refrigeració utilitzat en la conservació i venda de productes alimentaris, especialment els productes càrnics. En aquest treball s’ha realitzat un estudi dels sistemes, característiques i disseny propis d’un equip de refrigeració, així com una caracterització dels elements que intervenen en el funcionament i que són necessaris per garantir les propietats dels productes que es troben a l’interior.