Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/109371

Título:	Desenvolupament d'aplicacions d'ingredients alimentaris
Autor/a:	Fernandez Auñon, Silvia
Otros autores:	Brenntag; Gordún Quiles, Elena; Nieto Liñan, Nuria
Materia(s):	-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Biotecnologia alimentària -Malt extract -Carragenats -Goma garrofí -Extracte de malta -Farina de pèsol termoractada -Aplicació. -Aliments -- Innovacions tecnològiques
Derechos:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
Tipo de documento:	Trabajo/Proyecto fin de carrera
Editor:	Universitat Politècnica de Catalunya
Compartir:

Mostrar el registro completo del ítem