Se estudió la síntesis verde de nanopartículas metálicas de cobre usando como agente reductor y estabilizante extracto de raspo de uva. El trabajo está encaminado a la investigación de los diferentes parámetros que controlan el mecanismo de formación de las nanopartículas y su monitorización mediante el uso de espectros UV-Vis. Las condiciones con que se trabaja tienen por objetivo dirigir los protocolos de síntesis hacia el uso de aguas ácidas de minas como fuente de metales para la formación de nanopartículas y, así, conseguir reutilizar los residuos vegetales al mismo tiempo que se remedian las aguas contaminadas. En primer lugar se trabajó la optimización de la preparación del extracto vegetal en función del tamaño de partícula del raspo, y la parte que lo origina: pedicelos/raquis. Se realizaron estudios del contenido de polifenoles en forma de equivalentes de ácido gálico (método Folin-Ciocalteu), estudios de los azúcares reductores (método Rebelein) y medidas del pH. Luego se exploró, la modificación de parámetros como las concentraciones de cobre o la cantidad de extracto y su efecto en el espectro UV-Vis observado. También se siguió el desarrollo del espectro UV-Vis en función del tiempo. Finalmente, también se vio el efecto de realizar los análisis UV-Vis en función de la temperatura de la muestra y el efecto del filtrado final antes del análisis.