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Título: | La terminologia en la construcció de les ciències gastronòmiques. Experiència docent en el grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques |
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Autor/a: | Vila Rigat, Marta; Bidon-Chanal Badia, Axel; Egea Puigventós, Àngels |
Otros autores: | Universitat de Barcelona |
Abstract: | |
Materia(s): | -Gastronomia -Terminologia -Gastronomy -Terminology |
Derechos: | cc-by-nc-nd (c) Vila Rigat, Marta et al., 2017
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es |
Tipo de documento: | Artículo Artículo - Versión publicada |
Editor: | Institut d'Estudis Catalans |
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