|
Abstract:
|
Les malalties cardiovasculars són la causa principal de mortalitat en el món. Aquestes
s’afavoreixen per una sèrie de factors de risc que poden augmentar si no es segueix
una dieta correcta. Entre ells trobem els estats d’hipercoagulabilitat. La dieta mediterrània ha mostrat ser un dels elements que més pot reduir els factors de risc cardiovascular gràcies a tots els elements que la conformen: verdures i fruites en gran quantitat, peix blau i carn en menor proporció i nivells moderats d’alcohol. L’objectiu d’aquest treball és descriure quins d’aquests aliments tenen efectes sobre la cascada de trombosi i estudiar els mecanismes moleculars pels quals diferents components de la dieta mediterrània poden afectar la funció plaquetària, la cascada de coagulació i la fibrinòlisi. Per realitzar aquesta revisió s’ha utilitzat un mètode de cerca sistemàtica per adquirir informació sobre els sistemes que promouen o inhibeixen la coagulació i la seva relació amb els aliments més característics de la dieta mediterrània. L’oli d’oliva, el peix blau, el tomàquet, el vi negre, l’all i la ceba són els aliments dins el marc de la dieta mediterrània que han estat més investigats en l’entorn del sistema de
coagulació. Principalment la seva acció es basa en regular la via de les plaquetes,
reduint-ne l’activació i l’agregació. No obstant, també modulen la cascada de coagulació i fibrinòlisi evitant processos trombogènics. D’aquesta forma, els diferents components de la dieta mediterrània, així com aquesta en el seu conjunt, aporten beneficis sobre la salut cardiovascular mitjançant la regulació del sistema de coagulació. |
