La present memoria forma part d’un estudi que s’està realitzant en l’empresa PEINUSA en el departament de cromatografia. L’objectiu ha estat l’optimització i la validació d’un mètode analític que permet la determinació del tant per cent d’alcohol en una beguda alcohólica (amb la variació dels patrons depenent del grau alcohòlic de la beguda alcohólica) punxats per l’estudi, en aquest cas, s’estudien cerveses sense alcohol 0,0 però el mètode es podria fer servir per altres graus alcohòlics cambien els patrons. En aquest análisi es preparen 2 patrons de control amb patró intern amb els quals es determinen el grau alcohòlic de les cerveses punxades (P2 i P4) i per l’optimització del mètode, mentres que per realitzar la validació es preparen 3 patrons més, 2 de contingut en alcohol més elevat i 1 amb un contingut amb alcohol menor.