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Título:
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Guia de pràctiques correctes d'higiene per a petits establiments del sector lacti
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Autor/a:
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Bayès, Florenci; Martínez, Miquel; Rota-Cano, Mariona; Garcia, Gemma; Viader, Jordi; Urgell, Oriol
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Otros autores:
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Departament de Salut |
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Abstract:
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Requisits d’higiene; Seguretat alimentària; Sector lacti; Hygiene requirements; Food safey; Dairy; Requisitos de higiene; Seguridad alimentaria; Sector lácteo |
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Abstract:
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La present guia ofereix uns criteris assequibles i unificats aplicables tant en l'elaboració del formatge i derivats lactis a Catalunya com en el control oficial. |
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Materia(s):
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-Productes lactis - Indústria i comerç - Aspectes higiènics
-Aliments - Manipulació
-HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene
-HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling
-TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Food and Beverages::Food::Dairy Products
-VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos
-VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria
-TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::alimentos y bebidas::alimentos::productos lácteos |
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Derechos:
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
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Tipo de documento:
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info:eu-repo/semantics/technicalDocumentation
Artículo - Versión publicada |
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Editor:
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Agència de Salut Pública de Catalunya
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