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Título:
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Possibles fonts de contaminació dels principals microorganismes de transmissió alimentària: factors de risc;
Posibles fuentes de contaminación de los principales microorganismos de transmisión alimentaria: factores de riesgo
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Otros autores:
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Departament de Salut |
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Abstract:
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Microorganismes; Contaminació; Transmissió alimentària |
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Abstract:
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Microorganismos; Contaminación; Transmisión alimentaria |
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Abstract:
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Microorganisms; Pollution; Food transmission |
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Abstract:
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Conèixer quines són les possibles fonts d’infecció de les malalties de caràcter infecciós
transmeses pels aliments és bàsic per orientar i prioritzar les accions destinades a reduir aquest risc biològic. Això ha de permetre que es determini la importància relativa de les diferents vies de transmissió: alimentària, entre persones o ambiental. La proximitat entre França i Catalunya, a banda de diverses similituds, afavoreix que les conclusions sobre aquests aspectes a què s’arriben en un territori es puguin tenir en compte pel que fa a l’altre territori. |
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Abstract:
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Conocer cuáles son las posibles fuentes de infección de las enfermedades de carácter infeccioso transmitidas por los alimentos es básico para orientar y priorizar las acciones destinadas a reducir este riesgo biológico. Ello permitirá que se determine la importancia relativa de las diferentes vías de transmisión: alimentaria, entre personas o ambiental. La proximidad entre Francia y Cataluña, aparte de varias similitudes, favorece que las conclusiones sobre estos aspectos a que se llegan en un territorio se puedan tener en cuenta con respecto al otro territorio. |
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Materia(s):
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-Aliments - Contaminació
-Intoxicació alimentària - Prevenció
-HEALTH CARE::Environment and Public Health::Public Health::Food Quality::Food Safety
-PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Health::Food::Poisoning::Foodborne Diseases
-Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::/prevention & control
-ATENCIÓN DE SALUD::ambiente y salud pública::salud pública::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos
-SALUD PÚBLICA::salud ambiental::salud::alimentos::intoxicación::enfermedades transmitidas por los alimentos
-Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::/prevención & control |
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Derechos:
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Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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Tipo de documento:
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Artículo
Artículo - Versión publicada |
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Editor:
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Agència Catalana de Seguretat Alimentària
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