Los metales pesados son sustancias tóxicas y no biodegradables que presentan una alta persistencia y tienden a acumularse en los organismos vivos, provocando trastornos y, en ocasiones, la muerte. Por lo tanto, es necesario controlar la entrada de estos elementos en el medio ambiente, evitando especialmente la contaminación provocada por las aguas residuales de numerosas industrias. La biosorción es una tecnología que representa una alternativa eficiente y de bajo coste a los tratamientos tradicionales de recuperación de metales pesados en efluentes acuosos, permitiendo la reutilización de residuos procedentes de procesos industriales o agrícolas. Uno de los objetivos de este proyecto es el estudio del proceso de biosorción de cadmio, uno de los metales pesados más peligrosos, en raspo de uva, residuo vegetal procedente de la industria vinícola. Además, se pretende desarrollar un sistema que permita la monitorización a tiempo real de dicho proceso aplicando potenciometría directa mediante Electrodos Selectivos de Iones (ESIs). Se han fabricado diversos ESIs sin obtener ningún éxito. Entonces, el nuevo propósito ha sido comparar dos técnicas analíticas para determinar la concentración de cadmio a la salida de la columna en el proceso de sorción: la Espectroscopia de Absorción Atómica (AAS), utilizada tradicionalmente, y la potenciometría directa mediante un sensor de cadmio comercial. Los resultados obtenidos en el presente estudio indican que: - El raspo de uva presenta una buena capacidad de sorción de Cd (II), obteniéndose mejores resultados cuanto menor es el tamaño de grano de raspo utilizado en el proceso. - En el proceso de desorción, el HCl presenta excelentes resultados y es mejor eluyente que el HClO4 debido a que el cloruro forma con el metal clorocomplejos de alta estabilidad. - Se han fabricado cuatro sensores de cadmio y, realizando la correspondiente calibración, se ha comprobado que no funcionaban correctamente. - En la comparación de los métodos de análisis –AAS y potenciometría directa - los resultados de concentración obtenidos con la AAS son algo superiores. Las causas de este desfase pueden ser la existencia de complejos de cadmio en la muestra y/o un error analítico.