RECERCAT Principal
>
Universitat Politècnica de Catalunya
>
Documents de recerca
>
Visualizar documento
Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/8708
| dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
|---|---|
| dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. ALIMen - Grup de recerca en Enginyeria i Producció Alimentària |
| dc.contributor.author | Sánchez, J. |
| dc.contributor.author | Ruiz, Y. |
| dc.contributor.author | Raventós Santamaria, Mercè |
| dc.contributor.author | Auleda Amorós, Josep Maria |
| dc.contributor.author | Hernández Yáñez, Eduard |
| dc.date | 2010-06-23 |
| dc.identifier.citation | Sánchez, J. [et al.]. Progressive freeze concentration of orange in a pilot plant falling film. "Innovative Food Science & Emerging Technologies", 23 Juny 2010. |
| dc.identifier.citation | 1466-8564 |
| dc.identifier.citation | 10.1016/j.ifset.2010.06.006 |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/8708 |
| dc.language.iso | eng |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments |
| dc.subject | Concentrated fruit juices |
| dc.subject | Refrigeration and refrigerating machinery |
| dc.subject | Sucs de fruita concentrats |
| dc.subject | Refrigeració |
| dc.title | Progressive freeze concentration of orange in a pilot plant falling film |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article |
Documentos relacionados
Otros documentos del mismo autor/a
Sánchez, J.; Ruiz, Y.; Hernández Yáñez, Eduard; Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè
Moreno, F. L.; Ruiz, Y.; Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè
Auleda Amorós, Josep Maria; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè; Ruiz, Y.; Sánchez, J
Auleda Amorós, Josep Maria; Raventós Santamaria, Mercè; Hernández Yáñez, Eduard; Ruiz, Y.
Moreno, F.L.; Hernández Yáñez, Eduard; Raventós Santamaria, Mercè; Gulfo, Rafael; Robles, C.M.; Ruiz, Y.