Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/110039
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Minera, Industrial i TIC |
---|---|
dc.contributor | Heras Cisa, F. Xavier de las |
dc.contributor | Lao Luque, Concepción |
dc.contributor.author | Garcia Burbano, Juliana |
dc.date | 2017-06 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/110039 |
dc.language.iso | eng |
dc.publisher | Universitat Politècnica de Catalunya |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Química analítica |
dc.subject | Beer--Analysis |
dc.subject | Proteins--Analysis |
dc.subject | Phenols--Analysis |
dc.subject | Cervesa -- Anàlisi |
dc.subject | Proteïnes -- Anàlisi |
dc.subject | Fenols -- Anàlisi |
dc.title | Analysis of polyphenolic and protein content in craft and industrial beers |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
dc.description.abstract |