Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/111317
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Teoria del Senyal i Comunicacions |
---|---|
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. RF&MW - Grup de Recerca de sistemes, dispositius i materials de RF i microones |
dc.contributor.author | Muñoz, Israel |
dc.contributor.author | Gou, Pere |
dc.contributor.author | Picouet, Pierre A. |
dc.contributor.author | Barlabe Dalmau, Antoni |
dc.contributor.author | Felipe, Xavier |
dc.date | 2018-02-01 |
dc.identifier.citation | Muñoz, I., Gou, P., Picouet, P., Barlabe, A., Felipe, X. Dielectric properties of milk during ultra-heat treatment. "Journal of food engineering", 1 Febrer 2018, vol. 219, p. 137-146. |
dc.identifier.citation | 0260-8774 |
dc.identifier.citation | 10.1016/j.jfoodeng.2017.09.025 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/111317 |
dc.language.iso | eng |
dc.publisher | Elsevier |
dc.relation | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877417304223?via%3Dihub |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria de la llet |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Física::Termodinàmica::Altes temperatures |
dc.subject | Milk--Cooling |
dc.subject | Milk hygiene |
dc.subject | Materials--Testing |
dc.subject | Dielectrics--Spectra |
dc.subject | Materials--Electric properties |
dc.subject | ash content |
dc.subject | dielectric heating |
dc.subject | dielectric properties |
dc.subject | milk |
dc.subject | UHT |
dc.subject | Llet -- Higiene |
dc.subject | Llet -- Tractament |
dc.subject | Assaigs de materials |
dc.subject | Materials -- Propietats elèctriques |
dc.subject | Dielèctrics |
dc.title | Dielectric properties of milk during ultra-heat treatment |
dc.type | info:eu-repo/semantics/submittedVersion |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article |
dc.description.abstract | |
dc.description.abstract |