Optimum drying process.  Best drying conditions to grind fruits and vegetables

Consultar RECERCAT

Per accedir als documents amb el text complet, si us plau, seguiu el següent enllaç: http://hdl.handle.net/2117/85878

Títol:	Optimum drying process. Best drying conditions to grind fruits and vegetables
Autor/a:	Pina Laguna, Meritxell
Abstract:	World’s population is increasing annually, thereby increasing world’s food demand. Considering current trends, changes in food production must be done in order to meet the estimated future demand. This problem and its possible solutions such as drying or pulverizing the foods, in which this thesis is focused on, are described in detail below.
Matèries:	-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària -Food -- Drying -Aliments -- Deshidratació
Drets:	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
Tipus de document:	Projecte/Treball fi de carrera o de grau
Publicat per:	Universitat Politècnica de Catalunya; Universität Kassel
Compartir:

Pina Laguna, Meritxell

Coordinació

Patrocini