Alimentarse, para todo ser vivo, es condición indispensable para sobrevi- vir, para ser. El hombre, mamifero al fin y al cabo, no puede ser una excepción. Pero por ser lo que es -hombre- la alimentación le significa mucho más que simple nutrición. En efecto, desde que nace hasta que muere, alimento e ingestión están asociados a múltiples experiencias, lo que implica que la comida y el comer pueden, y suelen, quedar investidos de múltiples significados, de muy diversas simbologías.