RECERCAT Principal
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Universitat Politècnica de Catalunya
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Tesines i projectes i treballs de final de carrera
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| Título: | Desperdicio alimentario en grandes eventos: cuantificación y estrategias de prevención y/o reducción |
|---|---|
| Autor/a: | Malo Robles, Ana Cristina |
| Otros autores: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Gil Roig, José María |
| Materia(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria civil -Food consumption -Consommation durable -Servicio de catering -GastroFira -Barcelona -Refresh -desperdicio alimentario -pre-consumo. -Aliments -- Consum -Consum responsable |
| Derechos: | Attribution-NonCommercial 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/es/ |
| Tipo de documento: | Trabajo fin de máster |
| Editor: | Universitat Politècnica de Catalunya |
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