Avui en dia Catalunya i la Denominació Penedès s’han convertit en una de les zones més importants del cultiu de vinya a nivell Espanyol. Per arribar fins aquí la viticultura ha patit importants canvis, s’han tingut que adaptar a noves tendències. El nostre projecte és una investigació que busca innovar en el sistema de maneig del sòl. S’ha observat que en aquest aspecte l’agricultura Espanyola i Catalana encara segueix utilitzant els mètodes tradicionals i es pretén trobar una alternativa a la gestió del sòl tradicional i responsable, valorant aspectes cada cop més importants com és el medi ambient i buscant una vitivinicultura de qualitat. Aquest estudi proposa observar el funcionament i la implantació de la coberta vegetal en vinya de secà i en la varietat de ceps Merlot. L’objectiu general del treball és determinar els efectes que té mantenir capa herbosa entre els rengles de vinya, sobre la producció i la qualitat del raïm així com també sobre el desenvolupament vegetatiu dels ceps.