Una vida quasi centenària li permetrà viure una època de canvis professionals, no tant accentuats com el que visqué el seu pare, però si més no d'igual o superior importàcia, ja que els canvis ens portaran de l'Odontologia a l'Estomatologia. Joan Carol i Montfort neix a Manresa el dia 14 de gener de 1889. Era fill de Pere Carol i Martí de Sabadell, eminent Odontòleg i de Rosa Montfort Pasqüets, natural de Castellgalí (St. Vicens de Castellet). Els seus pares havien tingut un altre fill, Ramon, que morí a l'edat de 5 anys.