|
Notes:
|
La mamitis és la malaltia que més pèrdues produeix en una explotació lletera. Actualment, hi ha un interès creixent per part dels consumidors, que s'interessen per com es generen els productes lactis i com és la cadena alimentària d'aquests productes. Tot el maneig de les explotacions té un efecte significatiu sobre la qualitat i seguretat alimentària, de manera que aquests aspectes han de ser fruit d'una concepció global de la producció.
L'objectiu d'aquest estudi és conèixer més sobre les causes que fan disminuir la qualitat sanitària de la mamella en oví de llet i especialment les relacionades durant la munyida i el maneig. Per a això, es va realitzar un estudi preliminar dels factors que afecten indicadors de mamitis i posteriorment s'analitzaran dades de 25 explotacions d'oví de llet de Castella i Lleó, que tenen com a raça predominant la Raça Assaf i posseeixen de mitjana 565 caps.
La mamitis es la enfermedad que más pérdidas produce en una explotación lechera. Actualmente, hay un interés cada vez mayor por parte de los consumidores, que se interesan por cómo se generan los productos lácteos y cómo es la cadena alimentaria de dichos productos. Todo el manejo de las explotaciones tiene un efecto significativo sobre la calidad y seguridad alimentaria, por lo que estos aspectos deben ser fruto de una concepción global de la producción.
El objetivo de este estudio es conocer más sobre las causas que hacen disminuir la calidad sanitaria de la ubre en ovino de leche y especialmente las relacionadas durante el ordeño y el manejo. Para ello, se realizó un estudio preliminar de los factores que afectan a indicadores de mamitis y posteriormente se analizarán datos de 25 explotaciones de ovino de leche de Castilla y León, que tienen como raza predominante la Raza Assaf y poseen de media 565 cabezas.
The mastitis is the disease that produces more economic losses in a dairy farm. Currently, there is a growing interest on the part of consumers, who are interested in how dairy products are generated and how is the food chain of these products. Overall management of farms has a significant effect on food quality and safety, so these aspects should be the result of a global conception of production.
The objective of this study is to know more about the causes that reduce the sanitary quality of the udder in dairy sheep and especially those related during milking and handling. For this, a preliminary study of the factors affecting mastitis indicators was carried out, and data from 25 dairy sheep farms in Castilla y León, which have the Assaf breed as a predominant breed and have an average of 565 heads, will be analyzed. |
