To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/10448

Title:	Variability in some texture characteristics and chemical composition of common beans (Phaseolus vulgaris L.)
Author:	Casañas Artigas, Francesc; Pujolà Cunill, Montserrat; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Almirall Malivern, Antonio Rafael; Sánchez Bell, Esther; Nuez Viñals, Fernando
Other authors:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics
Subject(s):	-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Producció vegetal -Common bean--Research -Phaseolus vulgaris -Mongetes -- Anàlisi
Rights:
Document type:	Article
Share:

Show full item record