Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/9679
Título:
|
Repitching of yeast in beer fermentations: individual-based model simulations
|
Autor/a:
|
Ginovart Gisbert, Marta; Portell Canal, Xavier; Silbert, Moises
|
Otros autores:
|
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Matemàtica Aplicada III; Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Universitat Politècnica de Catalunya. SC-SIMBIO - Sistemes complexos. Simulació discreta de materials i de sistemes biològics |
Materia(s):
|
-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Yeast -Statistics -Beer -Fermentation -Llevats -Modelització estadística -Cervesa -Fermentació |
Derechos:
|
|
Tipo de documento:
|
Artículo - Versión publicada Objeto de conferencia |
Compartir:
|
|
Mostrar el registro completo del ítem