L’objectiu d’aquest treball és el disseny i la monitorització d’una planta de refinament de sucre, vist sobre una simulació. Així doncs, veurem els diferents passos que segueix el sucre des que arriba a la planta de refinament en forma de licor fins que en surt cristal·litzat, és a dir, com ens arriba a la taula. Els processos que conformen el treball es basen en gran part en el diagrama d’una planta de refinament de sucre trobat a internet realitzat per l’empresa CENICAÑA, el qual em va semblar interesant i clar, i que ha servit com a guia per a la realització del treball. Amb l’entorn de programació Rockwell s’ha fet el disseny en un PLC virtual. I amb el programa INTOUCH (SCADA) s’ha realitzat la part referent a la monitorització i adquisició de dades dels processos que tot seguit s’exposaran. En gran part el treball segueix la forma d’un procés continu, tot i que els últims processos són per lots o batch. Per acabar, puc concloure que el treball ha servit per adquirir unes bones capacitats tant en l’ús del programari comentat anteriorment, com en la resolució dels problemes que s’han anat plantejant a mida que el projecte prenia forma.