|
Title:
|
Implementació d'un sistema d'APPCC;
Digital implementation of a HACCP;
Implementació digital de una APPCC
|
|
Author:
|
Andreu Borrell, Alex
|
|
Other authors:
|
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Telemàtica; Cotrina Navau, Josep |
|
Abstract:
|
Desenvolupar un entorn APPCC per a automatitzar la gestió de punts de control crítics d'una empresa (intereacció humana i per sensors) |
|
Abstract:
|
This work is the digital implementation of a HACCP system, since there are not too many today and those that exist are only focused on the food sector in which the application of HACCP is required by law. In addition, a temperature and humidity sensor connected to the company's server has been incorporated, allowing data to be taken without depending on any human resources. |
|
Abstract:
|
Este trabajo es la implementación digital de un sistema de APPCC ya que a día de hoy no existen demasiados y los que existen tan solo están enfocados al sector alimentario en el que la aplicación del APPCC está obligada por ley. Como añadido, se ha incorporado un sensor de temperatura y humedad conectado contra el servidor de la empresa que permite la toma de datos sin depender de ningún recurso humano. |
|
Subject(s):
|
-Control theory
-Diet
-HACCP
-APPCC
-Control, Teoria de
-Alimentació |
|
Rights:
|
|
|
Document type:
|
Bachelor Thesis |
|
Published by:
|
Universitat Politècnica de Catalunya
|
|
Share:
|
|
