En la presente investigación se obtuvieron nanopartículas (NPs) de oro de forma sintética (por vía húmeda) mediante reacción redox a temperatura de ebullición, partiendo de una disolución diluida de ácido tetracloroáurico (H[AuCl4])) como precursor, en presencia de un reductor orgánico como citrato trisódico dihidratado. Además, se ha realizado la síntesis verde de nanopartículas de oro utilizando extracto de raspo de uva como agente reductor y el mismo precursor del metal como en la síntesis química (H[AuCl4]). Se ha estudiado la influencia de la concentración de ácido tetracloroaúrico y la cantidad de extracto además de la temperatura. Las NPs obtenidas se caracterizaron por espectroscopia de UV-Vis, para observar la influencia de los distintos parámetros, así como su estabilidad en el tiempo. También se analizó el contenido de polifenoles en forma de equivalentes de ácido gálico (método Folin-Ciocalteu) de los diferentes extractos utilizados para determinar su influencia en la síntesis. Los resultados mediante espectrofotometría UV-Visible, demostraron que, a mayor cantidad de oro, mayor cantidad de nanopartículas y además se ha observado un desplazamiento del máximo de absorbancia a longitudes de onda mayores, lo que indica que el tamaño de nanopartícula era mayor. Finalmente, las nanopartículas obtenidas se han caracterizado mediante microscopía electrónica de transmisión por barrido (STEM), que es la única técnica avanzada de caracterización que permite caracterizar de una manera precisa el tamaño y distribución de las nanopartículas de oro. Los resultados han permitido confirmar la presencia de nanopartículas de oro de pequeño tamaño y la estabilidad de la disolución coloidal en el tiempo. En conclusión, se ha podido comprobar la eficacia del extracto de raspo de uva en la síntesis de nanopartículas de oro, por lo que, se podría usar esta metodología ambientalmente amigable en las áreas relacionadas con la nanotecnología.