La contaminación del agua, especialmente la producida por metales pesados (Arsénico, Cadmio, Plomo, Plata, etc.) procedente de actividades mineras, produce a largo plazo un impacto devastador en el medio ambiente debido a la elevada toxicidad, persistencia y acumulación en organismos vivos. Por consiguiente, las normas de calidad ambiental en el ámbito de la política de aguas cada vez son más rigurosas, con el propósito de implementar una estrategia que permita luchar contra la contaminación del agua de una forma más rápida y efectiva. Por este motivo, se plantea mejorar las propiedades de los sensores modificando su superficie con nanopartículas metálicas (MNPs) y aumentar la sensibilidad para determinar metales en solución. Se parte de MNPs sintetizadas mediante vías respetuosas con el medio ambiente y que aprovechan residuos vegetales procedentes de la industria vinícola. El procedimiento de síntesis y deposición de nanopartículas sobre la superficie de los sensores implica la caracterización mediante técnicas electroquímicas, así como de análisis de superficies (microscopía TEM y SEM) y técnicas de espectroscopía (UV-Visible). Con los sensores obtenid