Intervención enfermera sobre la dieta vegetariana en la adolescencia en el contexto de atención primaria

Abstract

Introducción: La dieta vegetariana es un régimen alimenticio basado principalmente en el consumo de productos de origen vegetal. Durante los últimos años, un mayor número de adolescentes, optan por llevar una alimentación veggie. Si se hace sin conocimiento, una alimentación vegetariana puede no ser una alimentación completa, especialmente en edades de crecimiento. La figura de enfermería juega un papel primordial en la promoción de una alimentación saludable y prevención de carencias nutricionales, por ese motivo, se propone un programa de educación para la salud enfocado a la dieta vegetariana. El programa va dirigido a adolescentes de primero de Educación Secundaria Obligatoria y a los padres de la zona de Igualada. Objetivo: Diseñar un programa de educación para la salud, enfocado a una correcta implementación del patrón de la dieta vegetariana en la población adolescente y los padres. Metodología: Para crear el programa, se realizó una búsqueda bibliográfica exhaustiva en las siguientes bases de datos: Pubmed, Scielo, Dialnet e incluido bibliografía gris. Seguidamente, se elaboró un programa de salud aplicando el modelo PRECEDE-PROCEDE, acerca de la dieta vegetariana, dirigido principalmente a los adolescentes del instituto Badia y Margarit de Igualada. La intervención consiste en realizar diversas actividades de manera grupal y dinámica, poniendo en práctica los conocimientos aprendidos previamente. Conclusiones: Mediante la intervención del programa de educación para la salud y la implicación del equipo de enfermería, se pretende aumentar las habilidades y los conocimientos de los adolescentes, acerca de la dieta vegetariana y prevenir déficits nutricionales.

Introducció: La dieta vegetariana és un règim alimentari basat principalment en el consum de productes d’origen vegetal. Durant els últims anys, un major nombre d’adolescents, opten per portar una alimentació veggie. Si es fa sense coneixement, una alimentació vegetariana pot ser no és una alimentació completa, especialment en edats de creixement. La figura d’infermeria juga un paper primordial en la promoció d’una alimentació saludable i prevenció de mançanes nutricionals, per aquests motiu, es proposa un programa d’educació per a la salut enfocat a la dieta vegetariana. El programa va dirigit a adolescents de primer d’Educació Secundària Obligatòria i als pares de la zona d’Igualada. Objectiu: Dissenyar un programa d’educació per a la salut enfocat a una correcta implementació del patró de la dieta vegetariana en la població adolescent i els pares. Metodologia: Per a crear el programa, es va realitzar una cerca bibliogràfica exhaustiva de les següents bases de dades: Pubmed, Scielo, Dialnet i bibliografia grisa. Seguidament, es va elaborar un programa de salut aplicat al model PRECEDE-PROCEDE, sobre la dieta vegetariana dirigit principalment als adolescents de l’institut Badia i Margarit d’Igualada. La intervenció consisteix a dur a terme diverses activitats de manera grupal i dinàmica posant en pràctica els coneixements apresos prèviament. Conclusions: Mitjançant la intervenció del programa d’educació per a la salut i la implicació de l’equip d’infermeria, es pretén augmentar les habilitats i els coneixements dels adolescents, sobre la dieta vegetariana i prevenir dèficits nutricionals.

Introduction: Vegetarian diet is a dietary regime based mainly on the consumption of products of vegetable origin. During the last few years, a greater number of adolescents have opted for a veggie diet. If done without knowledge, a vegetarian diet may not be a complete diet, especially at growing ages. Nurses play a key role in promoting healthy eating and preventing nutritional deficiencies, and for this reason, we propose a health education program focused on a vegetarian diet. The program is aimed at adolescents in the first year of compulsory secondary education and parents in the city of Igualada. Objective: To design a health education program focused on a correct implementation of the vegetarian diet pattern in the adolescent population and parents. Methodology: To create the program, an exhaustive bibliographic search was carried out in the following databases: Pubmed, Scielo, Dialnet and including gray bibliography. Then, a health program was elaborated applying the PRECEDE-PROCEDE model, about the vegetarian diet addressed mainly to adolescents of the Badia and Margarit high school in Igualada. The intervention consisted of carrying out various dynamic activities in group, putting into practice the knowledge previously learned. Conclusions: Through the intervention of the health education program and the involvement of the nursing team, the aim is to increase the skills and knowledge of adolescents about the vegetarian diet and to prevent nutritional deficits.