Estudi del consum de cereals expandits/en flocs i la seva relació amb els hábits alimentaris i el perfil d'adiposidat d'un grup d'escolars de primaria

Abstract

Els nous canvis d’estil de vida tendeixen a una disminució de l’activitat física, a un augment de pes i a un augment del consum de productes amb alt contingut calòric. Els cereals expandits/en flocs són aliments, cada vegada més consumits i amb un alt contingut en energia, greixos i sucres. L’objectiu d’aquest treball és avaluar si els escolars que prenen cereals expandits/en flocs tenen uns hàbits d’alimentació menys saludables, són més sedentaris i tenen predisposició a patir sobrepès o obesitat. S’ha estudiat una mostra de 48 escolars (de 7-8anys i de 10-11anys). S’ha realitzat uns qüestionaris sobre el consum alimentari, un estudi de mercat dels cereals expandits/en flocs i determinat els paràmetres d’adipositat. Els escolars que no consumien cereals expandits/en flocs consumien en menor freqüència fruites i hortalisses. No hi havia diferències significatives en la ingesta dels diferents grups d’aliments, ni en l’activitat física, ni en els paràmetres d’adipositat en relació amb el consum de cereals. Els escolars que prenen cereals expandits/en flocs no presenten uns hàbits d’alimentació menys saludables, no eren més sedentaris i tampoc tenen predisposició a patir sobrepès o obesitat.