Estudio de viabilidad técnica y económica de la reorientación productiva de una granja de ciclo cerrado de cerdos

Abstract

Aquest projecte es va iniciar per buscar una alternativa de producció per assegurar la viabilitat de la petita explotació familiar. Un cop observades les diferents alternatives d'allotjament i instal·lacions presents en el mercat. Es van triar quatre alternatives d'allotjament: Dos de nutrició, una de genètica i una de comercialització. Es van calcular els costos de producció i es va valorar la rendibilitat de cadascuna de les propostes per separat. Tenint en compte els següents criteris: Major benefici, aprofitament de les instal·lacions actuals, preu de venda de la carn, flexibilitat i mínimes pèrdues durant la introducció del producte, la millor opció per a la granja de l'estudi seria produir un porc enriquit amb omega-3, creuat amb duroc i comercialitzant directament el producte.

Este proyecto se inició para buscar una alternativa de producción para asegurar la viabilidad de la pequeña explotación familiar. Una vez observadas las distintas alternativas de alojamiento e instalaciones presentes en el mercado. Se eligieron cuatro alternativas de alojamiento: Dos de nutrición, una de genética y una de comercialización. Se calcularon los costes de producción y se valoró la rentabilidad de cada una de las propuestas por separado. Teniendo en cuenta los siguientes criterios: Mayor beneficio, aprovechamiento de las instalaciones actuales, precio de venta de la carne, flexibilidad y mínimas pérdidas durante la introducción del producto, la mejor opción para la granja del estudio seria producir un cerdo enriquecido con omega-3, cruzado con duroc y comercializando directamente el producto.