Reseña de

Abstract

Reseña del libro No es negociable: Desperdicio alimentario y relaciones de poder en la cadena agroalimentaria de Jordi Gascón, Carlota Solà y Cristina Larrea. Este es un ensayo de carácter antropológico que investiga el desperdicio alimentario tomando como caso de estudio el sector agrícola de la provincia de Lleida (Catalunya, España). Las autoras concluyen que el problema del desperdicio es estructural y que no puede ser atendido de forma cuantitativa o focal, sino holística y estructural.

Ressenya del llibre No és negociable: Malbaratament alimentari i relacions de poder a la cadena agroalimentària de Jordi Gascón, Carlota Solà i Cristina Larrea. Aquest és un assaig de caràcter antropològic que investiga el malbaratament alimentari prenent com a cas destudi el sector agrícola de la província de Lleida (Catalunya, Espanya). Les autores conclouen que el problema del malbaratament és estructural i que no pot ser atès de forma quantitativa o focal, sinó holística i estructural.

Review of the book It is not negotiable: Food waste and power relations in the agri-food chain by Jordi Gascón, Carlota Solà and Cristina Larrea. This is an anthropological essay that investigates food waste, taking as a case study the agricultural sector of the province of Lleida (Catalonia, Spain). The authors conclude that the problem of waste is structural and that it cannot be addressed quantitatively or focally, but holistically and structurally.

Critique du livre Ce n'est pas négociable : Gaspillage alimentaire et relations de pouvoir dans la chaîne agroalimentaire de Jordi Gascón, Carlota Solà et Cristina Larrea. Il s'agit d'un essai anthropologique qui étudie le gaspillage alimentaire en prenant comme étude de cas le secteur agricole de la province de Lleida (Catalogne, Espagne). Les auteurs concluent que le problème des déchets est structurel et qu'il ne peut pas être traité de manière quantitative ou focale, mais plutôt de manière holistique et structurelle.

Resenha do livro Não é negociável: Desperdício de alimentos e relações de poder na cadeia agroalimentar de Jordi Gascón, Carlota Solà e Cristina Larrea. Este é um ensaio antropológico que investiga o desperdício de alimentos, tomando como estudo de caso o setor agrícola da província de Lleida (Catalunha, Espanha). Os autores concluem que o problema dos resíduos é estrutural e que não pode ser abordado quantitativa ou focalmente, mas de forma holística e estrutural.

Obra ressenyada: J. GASCÓN; C. SOLÀ; C. LARREA, No es negociable: Desperdicio alimentario y relaciones de poder en la cadena agroalimentaria. Barcelona: Icaria, 2021. ISBN: 978-84-18826-08-5.