Alternatives al sofre en el control de cendrosa en viticultura ecològica

Abstract

Es va realitzar un assaig en una finca comercial de Sant Pere de Ribes per determinar la eficàcia de l’oli de gira-sol i els llevats pel control de l’oïdi de la vinya com a alternativa del sofre en viticultura ecològica. L’assaig constava de tres tractaments, oli de gira-sol al 1%, Saccaromyces cerevisiae 0’5%, i sofre en pols a 40 kg/ha. Es va afegir un tractament control per comparar. Cada tractament constava de entre 20 a 25 vinyes, excepte el tractament Control que constava de 4. Es van realitzar 5 tractaments cada 10-20 dies. Es va avaluar la incidència d’oïdi segons l’estàndard EPPO, la fitotoxicitat i l’evapotranspiració de les fulles per pesada. Es van avaluar els paràmetres de qualitat del most (pH, acidesa, densitat, graduació alcohòlica probable,colors, nitrògens i màlic) i del vi (colors). La malaltia va augmentar de major manera en control, seguit de llevats i olis. La qualitat del most en general va ser baixa en tots els tractaments, segons els estàndards de qualitat d’un vi negre jove. El brot de malaltia de la fusta que va aparèixer en la parcel·la va poder afectar d’alguna manera els resultats.