dc.contributor
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Electrònica
dc.contributor
Universitat Politècnica de Catalunya. GSS - Grup Sistemes Sensors
dc.contributor.author
Salazar Soler, Jorge
dc.contributor.author
Turó Peroy, Antonio
dc.contributor.author
Chávez Domínguez, Juan Antonio
dc.contributor.author
García Hernández, Miguel J.
dc.identifier
Salazar, J. [et al.]. Process design involving ultrasound. A: "Handbook of Food Process Design". Chichester, West Sussex: WILEY-BLACKWELL, 2012, p. 1107-1165.
dc.identifier
978-1-4443-3011-3
dc.identifier
https://hdl.handle.net/2117/16170
dc.description.abstract
Peer Reviewed
dc.description.abstract
Postprint (published version)
dc.format
application/pdf
dc.publisher
WILEY-BLACKWELL
dc.relation
http://cataleg.upc.edu/record=b1412114~S1*cat
dc.rights
Restricted access - publisher's policy
dc.subject
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana
dc.subject
Food industry and trade
dc.subject
Tecnologia dels aliments
dc.subject
Aliments -- Indústria i comerç
dc.title
Process design involving ultrasound
dc.type
Part of book or chapter of book
