Las cocinas, un lugar de encuentro social

Abstract

Aquest escrit pretén analitzar la cuina, un espai molt comú en les nostres llars però que no sempre ha sigut així. No obstant això el menjar sempre ha tingut un caràcter social molt poderós, malgrat necessitar-ho únicament per a subsistir. Per a això es requereix comprendre d'on venim, i on s'ha estudiat diferents moments de la història de l'ésser humà, per a poder entendre en quin moment ens trobem i cap a on ens dirigim.

Este escrito pretende analizar la cocina, un espacio muy común en nuestros hogares pero que no siempre ha sido así. Sin embargo la comida siempre ha tenido un carácter social muy poderoso, a pesar de necesitarlo únicamente para subsistir. Para ello se precisa comprender de dónde venimos, y donde se ha estudiado distintos momentos de la historia del ser humano, para poder entender en qué momento nos encontramos y hacia dónde nos dirigimos.