La democracia empieza en la cocina: diseño interdisciplinar para una cocina colaborativa

Abstract

En el marco de un proyecto de investigación sobre las transformaciones contemporáneas del espacio doméstico, se han realizado dos cursos interdisciplinares (2024-2025) centrados en el espacio de la cocina, con motivo del centenario de la cocina de Fráncfort (Schütte-Lihotzky, 1926). El curso A se enfoca en el aprendizaje por proyectos, mientras que el curso B aplica una metodología design/build, permitiendo a los estudiantes participar en la construcción real de una cocina colectiva, que se expone y usa con el público general. La comparación entre ambas prácticas académicas facilita valorar la influencia del conocimiento crítico de referencias arquitectónicas del espacio doméstico, la incidencia del espacio de aprendizaje y el papel del profesorado en la formación académica. La experiencia subraya la importancia de diversificar las metodologías en la enseñanza de proyectos, fomentando competencias como la gestión del proyecto, la construcción a escala real y la interacción con usuarios, contribuyendo así a procesos democráticos en la práctica de proyectos.

As part of a research project on the contemporary transformations of domestic space, two interdisciplinary courses (2024-2025) have been carried out, focusing on the space for cooking and dining, in commemoration of the centenary of the Frankfurt Kitchen (Schütte-Lihotzky, 1926). Course A focuses on project-based learning, while Course B adopts a design/build methodology, allowing students to engage in the real construction of a collective kitchen, which is then exhibited and used by the general public. The comparison between both academic practices facilitates an evaluation of the impact of critical knowledge of architectural references to domestic space, the influence of the learning environment, and the role of the faculty in the educational process. The experience highlights the importance of diversifying methodologies in project-based architectural education, fostering competencies such as project management, real-scale construction, and user interaction, thus contributing to democratic processes in design practice.

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