To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/10416

Title:	Some nutritive and culinary characteristics of the ganxet common bean (phaseolus vulgaris l.)
Author:	Casañas Artigas, Francesc; Bosch Roura, Lluís; Sánchez Bell, Esther; Romero del Castillo Shelly, Mª del Rosario; Valero Baya, Jordi; Baldi Coll, Miquel; Mestres Lagarriga, Josep; Nuez Viñals, Fernando
Other authors:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia
Subject(s):	-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana -Beans--Varieties -Phaseolus Vulgaris L. -Mongetes del ganxet
Rights:
Document type:	Article
Published by:	BIC
Share:

Show full item record