En aquest estudi es pretén realitzar la implementació d’un obrador de pa. S’ha trobat la localització idònia entre tres ciutats mitjançant el mètode qualitatiu per punts, i s’ha realitzat un estudi de mercat dels competidors de la localització escollida. S’ha tractat la legislació sanitària, ambiental i administrativa que s’ha considerat necessària, tenint en compte que no es tracta d’un estudi sobre legislació i per tant no s’ha profunditzat en tots els aspectes legals. En aquest treball s’ha fet un estudi de la distribució en planta incloent la maquinaria necessària per l’obrador i un layout present en els plànols. No s’han dissenyat de les instal·lacions elèctrica, de gas, d’aigua, de conductes d’extracció ni de protecció contra incendis (sistema d’alarmes). Tot i que d’aquest últim hi ha mencions en un apartat de seguretat. L’estudi conté un apartat de productes especials que s’elaborarien en l’obrador de pa que quedaria completat amb el document d’annexos. Finalment en aquest estudi es trobarà un resum econòmic del cost de realitzar-lo i l’impacte ambiental de fer-ho.