To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/176855
Title: | Influencia de los parámetros de proceso en las propiedades organolépticas de fermentados de grano |
---|---|
Author: | Párraga Ferrer, Àlex |
Other authors: | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament de Ciència dels Materials i Enginyeria Metal·lúrgica; Jiménez Piqué, Emilio |
Abstract: | |
Subject(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química -Brewing -Cervesa -- Fabricació -Llúpol |
Rights: | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Document type: | Bachelor Thesis |
Published by: | Universitat Politècnica de Catalunya |
Share: |