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Título:	Antioxidant activity of films and microspheres made with shell and kernel pecan walnut extracts
Autor/a:	Ochoa Freire, Gladys Alfonsina
Otros autores:	Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Química; Almajano Pablos, María Pilar
Materia(s):	-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química -Polyphenols -Antioxidants -Polifenols -Antioxidants
Derechos:
Tipo de documento:	Trabajo/Proyecto fin de carrera
Editor:	Universitat Politècnica de Catalunya
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