Gestión de los productos alimentarios en Lattara (Lattes, Francia), entre el 450 y el 400 A.N.E.

Abstract

Ce travail présente une approche à l’alimentation des habitants de la ville portuaire de Lattara pendant la deuixième moitié du V siècle a.n.e., principalement à partir des restes bioarchéologiques. Les aliments principaux sont examinés (céréales, légumineuses, fruits, viandes et poissons) ainsi que son utilisation quotidienne. L’étude de leur état lorsqu’ils arrivaient dans la ville, son stockage, préparation, consommation et gestion des résidus produits, fait partie d’une recherche qui prétend combiner les différentes données archéologuiques en rapport avec la nature diverse de ces produits.